Selai merupakan buah-buahan yang diawetkan. Selai berasal dari kata Perancis "gelée" yang memiliki arti membeku atau mengental. Kemudia di serap dalam bahasa belanda menjadi "gelei" dan dalam bahasa Indonesia di serap menjadi selei atau selai.
Jika selai jeruk atau disebut marmalade pertama kali dibuat pada tahun 1561oleh seorang dokter untuk ratu Mary dari Scotlandia, dibuat dari capuran kulit jeruk dan gula pasir untuk mengatasi mabuk laut. Kata marmalade berasal dari kalimat "Marie est malade" (Marie sakit) tetapi ada juga yang menyebut bahwa kata tersebut berasal dari bahasa portugis yang berarti buah pir yang asam (Quince)
Sumber:
1. Sejarah Selai di Indonesia, 10 Fenruari 2010<
https://groups.google.com/forum/#!topic/milis-jalansutra/7uVcjG1jTTI;
2. Selai Apel Kayu Manis, 26 Februari 2015<
http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/21472/selai-apel-kayumanis
nice info jadi tahu deh
BalasHapusrcti live